by Przygotowanie wyjątkowego deseru nie musi być trudne! Tarta cytrynowa z mlekiem skondensowanym autorstwa Justyny Grochowskiej-Czekaj to propozycja, która zachwyci każdego. Idealnie kruche ciasto w połączeniu z orzeźwiającym, cytrynowym nadzieniem sprawią, że zniknie z talerzy w mgnieniu oka. Sprawdź nasz przepis i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć coś tak pysznego!
Składniki
| Nazwa składnika | Ilość |
|---|---|
| Mąka pszenna | 300g |
| Masło | 150g |
Do przygotowania ciasta kruchego potrzebujesz przede wszystkim mąki pszennej i masła. Mąka pszenna, najlepiej typu 450, zapewni odpowiednią strukturę, a zimne masło sprawi, że ciasto będzie wyjątkowo kruche. Dodatkowo, odrobina cukru i soli podkreśli smak ciasta, które będzie idealną bazą dla naszej tarty cytrynowej z mlekiem skondensowanym.
Kluczowym elementem nadzienia jest cytrynowy krem, który powstaje z połączenia mleka skondensowanego i świeżo wyciśniętego soku z cytryn. Tarta cytrynowa z mlekiem skondensowanym i bezą zyskuje dzięki temu intensywny, orzeźwiający smak. Aby uzyskać idealną konsystencję, dodaj również żółtka jaj oraz skórkę z cytryn.
Na wierzch przygotujemy lekką bezę, która idealnie komponuje się z kwaskowatym nadzieniem. Do jej przygotowania potrzebujesz białek jaj oraz cukru, które ubijane na sztywno tworzą puszystą masę. Tarta cytrynowa z mlekiem skondensowanym z dodatkiem bezy to prawdziwa uczta dla podniebienia, która zachwyci zarówno domowników, jak i gości.
Przygotowanie ciasta
Aby przygotować ciasto, rozpocznij od przesiania mąki pszennej do dużej miski. Następnie dodaj zimne, pokrojone w kostkę masło i rozetrzyj je z mąką, aż uzyskasz konsystencję kruszonki. Dodaj cukier i sól, a następnie zagnieć ciasto, aż składniki się połączą. Ważne informacje:
- Przesianie mąki zapewnia lekkość ciasta.
- Zimne masło gwarantuje kruchość.
- Zagnieć ciasto szybko, aby masło się nie przegrzało.
Gdy ciasto jest gotowe, uformuj z niego kulę, owiń folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez co najmniej 30 minut. Ważne jest, aby ciasto było dobrze schłodzone przed wałkowaniem, co zapewni idealną konsystencję po upieczeniu. Jeśli szukasz alternatywy, tarta cytrynowa na spodzie z herbatników jest również świetnym wyborem i bardzo łatwą do przygotowania.
Przygotowanie nadzienia
Aby przygotować nadzienie, rozpocznij od wyciśnięcia soku z kilku cytryn, aż uzyskasz około 150 ml świeżego soku. Następnie połącz sok z mlekiem skondensowanym, dokładnie mieszając, aby uzyskać gładką, jednolitą masę. Dodaj startą skórkę z cytryn oraz żółtka jaj, które nadadzą nadzieniu kremowej konsystencji i głębokiego smaku.
Masę cytrynową wylej na wcześniej upieczony i ostudzony spód z kruchego ciasta. Piecz nadzienie w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut, aż lekko się zetnie. Jeśli szukasz prostszego rozwiązania, łatwa tarta cytrynowa bez pieczenia, czyli tarta cytrynowa na zimno, może być doskonałą alternatywą – wystarczy schłodzić nadzienie w lodówce przez kilka godzin.
Pieczenie tarty
Na ostudzony spód wylej masę cytrynową, a następnie wstaw tartę do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 20 minut. Ważne jest, aby nadzienie lekko się ścięło, ale nie przesuszyło – gwarantuje to idealną konsystencję. Pamiętaj, że przepis na tartę cytrynową wymaga precyzji, aby osiągnąć doskonały efekt końcowy.
Jeśli preferujesz szybsze rozwiązania, tarta cytrynowa bez pieczenia może być świetną alternatywą. Wystarczy schłodzić nadzienie w lodówce przez kilka godzin, aby uzyskać równie pyszny efekt. Taka wersja jest idealna na ciepłe dni, kiedy unikanie pieczenia jest szczególnie pożądane.
Po upieczeniu tarty, pozostaw ją do całkowitego ostudzenia przed pokrojeniem. Dzięki temu nadzienie stężeje, a smaki dobrze się przegryzą. Przepis na tartę cytrynową jest nie tylko prosty, ale również gwarantuje wyjątkowy deser, który z pewnością zachwyci wszystkich smakoszy.
Dekoracja i podanie
Po ostygnięciu tarty, przyszedł czas na dekorację, która podkreśli wyjątkowość deseru. Prosta tarta cytrynowa nabiera elegancji, gdy ozdobimy ją świeżymi listkami mięty oraz delikatnymi plasterkami cytryny. Dodatkowo, skórka cytrynowa starta na drobnej tarce może dodać odrobinę koloru i aromatu.
Jeżeli chcesz, aby Twoja tarta wyglądała jeszcze bardziej apetycznie, możesz delikatnie posypać jej wierzch cukrem pudrem. Dzięki temu zabiegowi, prosta tarta cytrynowa zyska profesjonalny wygląd, jakby pochodziła spod ręki doświadczonego cukiernika. Pamiętaj, aby dodać cukier puder tuż przed podaniem, aby nie wchłonął wilgoci i nie stracił swojego efektu.
Podanie tarty z dodatkiem świeżych owoców, takich jak maliny czy jagody, wprowadzi dodatkowy, owocowy akcent, który idealnie komponuje się z cytrynowym nadzieniem. Proponujemy ułożyć owoce w harmonijny wzór na wierzchu tarty lub podać je obok jako dekoracyjny element. Jest to prosty sposób, aby Twoja prosta tarta cytrynowa stała się prawdziwą ozdobą stołu.
Nie zapomnij o odpowiednim sposobie serwowania – tarta cytrynowa najlepiej smakuje schłodzona, więc podawaj ją bezpośrednio z lodówki. Możesz również dodać kleks bitej śmietany na każdym kawałku, co wprowadzi dodatkową kremowość do deseru. Szybka tarta cytrynowa w takiej oprawie zachwyci nawet najbardziej wymagających gości.
Podsumowanie
Przygotowanie tarty cytrynowej według przepisu Justyny Grochowskiej-Czekaj to doskonały sposób na zaskoczenie bliskich wyjątkowym deserem. Dzięki prostym krokom i łatwo dostępnych składnikom, stworzysz coś naprawdę wyjątkowego. Nie czekaj, wypróbuj ten przepis i ciesz się orzeźwiającym smakiem cytryny w każdej porcji. Jeśli szukasz więcej inspiracji kulinarnych, zapraszamy do dalszego eksplorowania naszych przepisów na blogu. Znajdziesz tam wiele innych pomysłów na pyszne i łatwe do przygotowania desery. Smacznego!
